Sarviapilan siemen
Sarviapilan siemenet ovat pieniä ja kulmikkaita. Siemenpussissa voi lukea fenugrec tai fenugreek. Sarviapila kasvaa Intiassa ja Etelä-Euroopassa. Maku on voimakkaan aromaattinen ja melko karvas. Jauhettua sarviapilaa on useissa maustesekoituksissa muun muassa curryssa ja intialaisissa maustesekoituksissa. Sen maku sopii hyvin kasvisruokien, pikkelssien ja isojen, kiinteälihaisten valtamerikalojen maustamiseen. Sarviapilalla voi maustaa intialaiset jogurttimarinadit ja curryt. Pureskeltaessa sarviapilan siementen pistävän karvas maku muuttuu suussa aromaattiseksi jälkimauksi. Paahtaminen vähentää karvautta ja siemeniä voidaan käyttää myös idätettyinä. (maku.fi)
Lähde:
maku.fi : http://www.maku.fi/artikkeli/maustekoulu-hyodynna-siemenet-ja-marjat#ixzz2Bw4gpBJt
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti